DESTILLATION

HANDWERK & ZEIT

Der 20457 Hafencity Gin wird in einer kleinen Manufaktur im Norden Deutschlands mit einer kupfernen 200 Liter Brennblase der Firma Arnold Holstein hergestellt. 

Vor der Destillation werden die Botanicals mehrere Tage mazeriert, um die essenziellen Öle zu extrahieren. Damit sich die natürlichen Aromen entfalten können und erhalten bleiben, lassen wir uns viel Zeit. Der Gin wird langsam, schonend und in kleinen Mengen vierfach destilliert. Danach werden die Flaschen per Hand abgefüllt, verkorkt, etikettiert und nummeriert.

Somit ist jede Flasche ein Unikat. 

Der 20457 Hafencity Gin erfüllt die strengen Kriterien eines echten London Dry Gin. Und das schmeckt man.

Destille Spirit of Hafencity von Arnold Holstein

 

 DIE BOTANICALS

Wacholder 
Juniperus communis

 Die klassische Kernnote des Gins.
Mit dem Duft nach Kiefernwald, Zitrusfrüchten und vielem mehr.

 

Kaffirlimettenblätter
Citrus hystrix

Typisch für die asiatische Küche.
Mit eleganten Zitrusaromen verleihen sie dem Gin eine exotische Frische.

 

Orangenschale
Citrus sinensis

Sorgt für eine langanhaltende, süße Frische am Gaumen.   

 

 

 

Koriandersamen
Coriandrum sativum

Schmecken ähnlich wie Zitronengras und sorgen für feine Obernoten im Gin, wirken belebend. 

 

 Nanaminze
Mentha spicata ‚Marokko‘

Sehr fein dosiert sorgt sie für eine zusätzliche Frische.

 

Muskatnuss
Myristica fragrans

Die warm würzige Nuss bildet einen harmonischen Kontrast zu den frischen Zitrusnoten.

Kubebenpfeffer
Piper cubeba

Kommt aus Java und hat ein leicht blumiges Aroma sowie eine dezente Kiefernnote. So passt er perfekt zum Wacholder.  

Ingwer
Zingiberis rhizoma

Die Ingwerwurzel unterstützt den Kubenpfeffer und trägt zu einer angenehmen leichten Schärfe bei.

 

Kamille
Anthemis nobilis

Die Blüten dieser alten Heilpflanze harmonisieren das Aroma des Gins und machen ihn noch weicher.

 

 

Angelikawurzel
Angelica archangelica

Die Wurzeln dieser alten Heilpflanze sorgen für eine Harmonisierung der einzelnen Botanicals. 
Hildegard von Bingen kreierte daraus schon im 12. Jahrhundert Salben gegen alles.

 Ihr seht, in diesem Gin stecken viele gesunde Dinge. Zum Wohl!

 

 

Weitere geheime Botanicals runden den 20457 Hafencity Gin ab.
Wann immer es möglich und sinnvoll ist, verwenden wir Bioqualität.